Vegany jsou typický příslusný vegetarián, který z jejich stravy vylučuje maso, ryby, vejce, mléčné výrobky a další živočišné produkty.
Průměrný rodič, který je všudypřítomný (jí všechno), se často stáčí, když se jejich dítě rozhodne stát veganem nebo jiným typem vegetariánů, chtějí, aby jejich pediatr mluvil o svém dítě.
Bude jejich dítě dostat dost vitamínů a kalorií být vegan?
Nemají děti jíst maso, aby získaly dostatek bílkovin a železa ve své stravě?
Naštěstí, jelikož váš pediatr by pravděpodobně měl těžké mluvit svého dospívajícího z těchto typů dietních plánů, pokud se pokusila, vegetariánská strava může být pro většinu dětí zdravá.
Zdravá přínosy veganské diety
Ačkoli ne všem, veganská strava skutečně má mnoho zdravotních přínosů, a pokud je dobře plánovaná, může být zdravou výživou pro děti. Rodiče, zejména pokud jsou vegani, se také mohou cítit ujištěni, že mohou zvedat své děti také jako veganové.
Jeden by neměl jít přes palubu, když mluví o možných zdravotních přínosech být vegan, ačkoli. Například:
- Děti vychované ve veganské stravě nejsou méně časté než ostatní děti.
- Ne veganské potraviny nejsou plné toxinů a pesticidů.
- Ne všechny vegetariánské potraviny jsou zdravé, některé mají vysoký obsah cukru, nasycených tuků nebo cholesterolu.
Potraviny, které jsou součástí veganské stravy, mají obvykle nízkou hladinu cholesterolu a nasycených tuků a mají vysoký obsah vlákniny (všechny vlastnosti zdravé stravy) a mohou vést ke snížení rizika obezity, srdečních chorob, vysokého krevního tlaku a typu II diabetes.
Vegetariáni obvykle mají také nižší BMI než ne-vegetariáni.
Tyto přínosy pro zdraví vedly od roku 1998 Dr. Benjamin Spock, aby doporučil přísnou veganskou dietu pro všechny děti starší dva roky.
Poslední vydání jeho ikonické rodičovské knihy "Péče o dítě a dítě", které vyšlo krátce po jeho smrti, doporučilo, aby děti nedostávaly mléčné výrobky po dvou letech a že "mohou získat dostatek bílkovin a železa zeleniny, fazole a jiné rostlinné potraviny, které zabraňují tvorbě tuků a cholesterolu v živočišných produktech. "
Návrh Dr. Spocka vyvolal spoustu kontroverzí, ale ne proto, že odborníci zpochybnili přínosy veganské stravy pro zdraví, ale spíše proto, že si mysleli, že rodiče nemusí věnovat dostatek času a úsilí na plánování veganské stravy, která zahrnuje dostatek kalorií, minerálů a živin pro zajištění optimálního růstu jejich dětí.
A pravděpodobně si mysleli, že děti budou mít potíže také po stravě, zvláště když si myslíte, že většina rodičů už má těžké dostat děti k jídlu dostatek ovoce a zeleniny .
Když se podíváte na nejnovější statistiky, pouze asi 5% lidí je vegetariánů a jen polovina z nich je vegan. A velká většina veganů a vegetariánů, 70 až 86% z nich, nakonec zpátky a vrátit se do jídla masa.
Obavy z veganských diet
Vzhledem k tomu, že mnoho dětí už může být vybíravých jedlících , omezení jejich výběru ještě více může znesnadnit splnění nutričních potřeb veganskou stravou. To platí zejména pro kojence a batolata.
Některé oblasti, které byste měli věnovat zvláštní pozornost, pokud je vaše dítě na veganské stravě, patří:
- Vitamin B12 . Tento vitamin je absorbován pouze z živočišných produktů, takže vaše dítě bude muset užívat doplňky nebo jíst potraviny, které jsou obohaceny vitaminem B12 (také nazývaným kobalamin), včetně sójového mléka obohaceného ovocem, obohacené obiloviny a některých masných náhrad. Nutriční droždí jsou dalším způsobem, jak získat ve vitaminové stravě extra vitamin B12.
- Omega-3 mastné kyseliny . Jedná se o esenciální tuky, které naše tělo musí dostat z naší stravy a patří mezi rybí oleje . Můžete také získat některé z rostlinných olejů, kromě obohaceného sojového mléka, obohacených obilovin, tmavých zelených plodů a ořechů.
- Železo . Většina rodičů uznává, že maso je dobrým zdrojem železa. Jak jinak mohou děti dostat železo do své stravy? Kromě jídel obohacených o železo a doplňku mohou vegetariáni získat železo z fazolí, zeleniny, tofu, zeleniny, sušeného ovoce a dalších potravin bohatých na železo . Mějte na paměti, že je těžší, aby tělo vstřebalo nehrdzavející železo, které se nachází v ovoci, zelenině a zrnech, než heme železo, které se nachází v červených masoch, drůbeži a rybách.
- Vitamin D. Tento vitamin je přítomen v obohaceném mléce , žloutkách a rybách. Vaše tělo také dělá vitamín D, když je vystaven slunečnímu záření, ale to není spolehlivý zdroj, protože děti by měly používat opalovací krém, který blokuje tento proces.
- Vápník . Nutnost stravy s potravinami, které jsou bohaté na vápník, aby vyhovovaly každodenním požadavkům, je nezbytná pro rozvoj silných kostí. To je také důležitý způsob, jak zabránit rozvoji osteoporózy u dospělých. Mnoho zeleniny obsahuje vápník, zejména brokolice, sladké brambory, velké severní a námořní fazole a listové zeleniny. Můžete také dát své dítě sójové mléko nebo pomerančový džus, který je obohacen o extra vápník.
- Zinek . Vaše dítě může potřebovat užívat doplňky nebo jíst potraviny, které jsou obohaceny zinkem, aby získaly dostatek tohoto důležitého minerálu, protože nejlepšími zdroji zinku jsou maso a jogurt. Zinek se také vyskytuje v celých zrnech , hnědé rýži, luštěninách a špenátu.
- Kalorie . Veganské diety mohou mít méně kalorií než diety, které zahrnují maso a mléčné výrobky, ale pro průměrného dítěte to může být v tento den dobrá věc s vysokou mírou dětské obezity. Ačkoli není zapotřebí počítat kalorie každý den, měli byste zajistit, aby vaše dítě dostalo dostatek kalorií pro optimální růst. Obecně platí, že pokud vaše dítě jede dobře vyváženou a pestrou veganskou dietu, získává váhu a rozvíjí se normálně a je aktivní, s velkou energií, pak pravděpodobně dostává dostatek kalorií.
- Protein . Můžete se ujistit, že vaše dítě dostane dostatek bílkovin a aminokyselin tím, že bude jíst správnou rovnováhu celých zrn, luštěnin (fazole a hrách), ořechů a sójových výrobků.
- Folate . Vegetariáni často nepovažují folát jako výživný problém, protože zelená listová zelenina je dobrým zdrojem, ale protože nedostatek folátu může skrýt příznaky nedostatku vitaminu B12, je důležité dostat se dost. Folate lze nalézt také v mnoha obohacených potravinách, včetně pomerančového džusu, chleba, obilovin a těstovin.
- Jod . Přírodní zdroje jódu mohou zahrnovat mořské plody, měkkýše a mořské řasy, ale většina lidí dostává svůj jód z jodované stolní soli. Mezi další zdroje potravin patří ty, které jsou přímo obohaceny jódem nebo které zahrnují použití jodovaných krmiv (maso a mléčné výrobky). Přestože vegetariáni nedostanou jód přímo z mořských plodů a měkkýšů a některých dalších opevněných potravin, pokud nebudou také přecházet na nejodizovanou sůl (většina značek Sea Salt a Kosher Salt)
Přesto, jen proto, že by mohlo být trochu obtížnější sledovat veganskou dietu než jednoduše krmení dětskými hotspoty, kuřecími nugetami a dalšími dětmi přátelskými potravinami, neznamená to, že byste neměli dělat to. Poskytování dětem dobře plánované neveganové stravy není nutně snadné.
Jiné druhy vegetariánské diety
Kromě toho, že se stanou veganskými, děti někdy vyzkouší jiné druhy vegetariánských diet, včetně:
- ovo-vegetariánství - jíst vejce
- lakto-vegetariánství - jíst mléčné výrobky
- ovo-lakto vegetariánství - jíst vejce, mléčné výrobky a med
- polo-vegetariánství - může jíst ryby nebo kuře atd.
Samozřejmě, čím méně omezíte potraviny, tím lépe bude sledovat a naplánovat vegetariánskou dietu vašeho dítěte.
Co vědět o zvýšení vegetariánů
Další věc, které je třeba vědět o výchově vegetariánského dítěte, je následující:
- Ne všechny náhražky kravského mléka jsou obohaceny vitaminem B12.
- Stát se vegetariánem neznamená, že musíte jíst pouze biopotraviny . AAP uvádí, že "neexistuje přímý důkaz o klinicky významném nutričním rozdílu mezi organickými a konvenčními produkty."
- Pokud přestanete kojit vaše vegetariánské dítě před starnutím 12 měsíců, přepněte ho na sójovou formu obohacenou o železo. Po uplynutí 12 měsíců, pokud kojte své vegetariánské batole, mohou vypít sójovou formu batole nebo jinou náhražku kravského mléka, jako je například mandlový, konopí, rýže nebo sójové mléko.
- Stejně jako u dospělých, dospívající mohou být ze zdravotních, morálních nebo náboženských důvodů vegetariánské. Někteří dospívající se stanou vegetariánsky impulzivně, a někteří to dělají, aby skryli poruchu stravování.
- V průměrném obchodě s potravinami je k dispozici mnoho opevněných potravin, které usnadňují získávání vegetariánského dítěte, než když Dr. Spock poprvé učinil jeho doporučení.
- Registrovaný dietitik vám může pomoci naplánovat dietu vegetariánského dítěte, což může být zvláště dobrý nápad, pokud zvedáte vegetariánské dítě nebo batole.
A pamatujte, že Americká dieta pro seniory uvádí, že "dobře plánovaná vegetariánská strava je vhodná pro jednotlivce během všech fází životního cyklu, včetně těhotenství, laktace, dětství, dětství a dospívání a pro sportovce."
Zdroje:
Americká akademie pediatrické klinické zprávy. Organické potraviny: Zdraví a životní prostředí Výhody a nevýhody. Pediatrics Vol. 130 č. 5 1. listopadu 2012 s. E1406-e1415.
Americký Dietetický svaz pozicový dokument. Vegetariánské diety. Svazek 109, vydání 7, strany 1266-1282 (červenec 2009).
Asher, K. Studium současných a bývalých vegetariánů a veganů: kvalitativní nálezy. Olympia, WA: Faunalytika.
Carvalho, Norman. Silné nutriční nedostatky u batolat vyplývající z alternativních potravin v mléce. Pediatrics Vol. 107 č. 4 1. dubna 2001. str. 46
Renda, Meredith MD. Vegetariánská strava u dětí a dospívajících. Pediatr. Rev. 2009; 30: e1-e8.