Rodiče si zvykli na představu, že existují určité potraviny, které by měly povzbuzovat své děti k jídlu a jiné, které by se měly vyhnout.
Mezi potraviny, které jsou obvykle považovány za součást zdravé výživy:
- Potraviny s nízkým obsahem tuku, nasycených tuků a cholesterolu
- Potraviny s vysokým obsahem vlákniny , včetně celozrnných potravin, zeleniny a ovoce
- Potraviny, které mají jen mírné množství cukru a soli
- Potraviny bohaté na vápník , které splňují denní požadavky na vápník
- Potraviny bohaté na železo, které splňují každodenní potřeby železa pro děti
Samozřejmě, děti by se měly také vyvarovat mnoha potravinám s vysokým obsahem tuku a potravinám s vysokým obsahem kalorií . Děti potřebují nějaký tuk ve své stravě, ale obecně by asi 30% denních kalorií dítěte mělo pocházet z tuku - většina z nich by měla být nenasycená tuk.
Označení potravin a% denní hodnoty vycházejí z nutričních potřeb dospělých, takže absolutní počet tuků, který průměrný dospělý člověk vyžaduje každý den, což je přibližně 65 g, je více než u pětiletých jedinců, kteří pouze potřebuje asi 1400 kalorií a 45 gramů tuku každý den. Stále můžete používat označení potravin a% denní hodnoty tuku jako vodítko při výběru potravin s nízkým obsahem tuku pro vaše děti.
Vysoce tučné potraviny
Rodiče často říkají, aby si vybírali potraviny s nízkým obsahem tuku, ale může být snadnější vyhnout se některým z populárních jídel s vysokým obsahem tuku, které vaše děti pravděpodobně již jedí.
Dalším dobrým krokem by bylo zjistit, jak rozpoznat potraviny s vysokým nebo nízkým obsahem tuku. Přečtěte si štítky na potraviny a začněte si volit ty potraviny, které mají nižší obsah tuku.
Obecně platí, že jídlo s vysokým obsahem tuku bude mít 13 g nebo 20% denní hodnoty (nebo denní potřeby) tuku na porci nebo více. Na druhou stranu, potraviny s nízkým obsahem tuku obvykle mají asi 3 g nebo 5% denní hodnoty tuku na porci nebo méně.
Společné potraviny s vysokým obsahem tuku, které hledáte alternativy s nižším obsahem tuku nebo jen konzumujete s omezeným příjmem, zahrnují:
- Čokoládové cukrovinky
- Trailová směs (zejména odrůdy obsahující čokoládové lupínky)
- Sýrová omáčka
- Sýr Ricotta vyrobený z celého nebo částečného odstředěného mléka
- Kuřecí koláč
- Pie (pekan, třešeň, čokoládový krém, například)
- Kondenzované mléko (slazené)
- Domácí bílá omáčka
- Ribs
- Macadamia ořechy, pekanové ořechy a kešu
- Bramborový salát
- Brambory Au Gratin
- Hash hnědé brambory
- Tvarohový koláč
- Špenátová sufle
- Pečené fazole s frankama
Hovězí, vepřové, jehněčí, krůtí a kuřecí maso může také mít hodně tuku, i když to může být sníženo, pokud si před přípravou a servírováním nakrájíte viditelný tuk. Také místo toho, abyste je podávali smaženým nebo s extra brukováním - což zvýší obsah tuku v jídle - podávejte je zapečené, grilované, vařené nebo pečené.
Ministerstvo zemědělství Spojených států amerických (USDA) nabízí několik dalších tipů, které vám pomohou vybrat si s nízkotučným masem a drůbeží:
- Koupit nejchytřejší hovězí řezy (které budou mít nejmenší množství tuku), včetně kulatých steaků a pečeně (kulaté oko, horní kolo, spodní kulatý, kulatý hrot), špička, špičatá svíčková, sklenice a ramena.
- Vaříme nejchytřejší vepřové maso, včetně vepřové panenky, vepřové panenky, středního kotouče a šunky.
- Vyberte mleté hovězí maso, které je nejméně 90% štíhlé.
- Buď kupujete kousky bez kůže nebo odstraňte pokožku před vařením a servírováním.
- Dejte svým dětem nakloní krůtí, pečené hovězí maso, šunku nebo jiné maso s nízkým obsahem tuku, přičemž si uvědomte, že pravidelné bologové a salámy mohou mít více tuku.
Rychlé potraviny s vysokým obsahem tuku
Nemělo by být překvapením, že mnohé potraviny s vysokým obsahem tuku jsou rychlé potraviny. Ve skutečnosti je 33% nejlepších 100 potravin s vysokým obsahem tuku v USDA fast food. Některé patří:
- Vaječné a klobásové sušenky
- Dvojité masové hamburgery a cheeseburgery
- Tacos
- Kuřecí filety
- hranolky
- Milkshakes
- Rybí sendvič se sýrem
- Croissant, s vejcem, sýrem a slaninou
- Salátový salátový podmořský sendvič
- French toast sticks
- Kuřecí kousky (smažené nugety nebo proužky)
- Nachos
- Kukuřičné psy
- Enchiladas
- Studené řezy podmořské sendvič
- Cibulové kroužky
Samozřejmě, množství tuků a kalorií, které vaše děti konzumují, když sednou na rychlé občerstvení, bude záviset na velikosti porce, kterou jedí. Například Vanilla Triple Thick Shake u McDonald's má 12 gramů vanilky a má 10 gramů tuku (15% denní hodnoty *) a 420 kalorií. Na druhou stranu verze 32 oz obsahuje 26 g tuku (41% denní hodnoty) a 1110 kalorií, což je téměř polovina tuku a dvě třetiny kalorií, které většina starších dětí potřebuje po celý den.
Podobně má malá objednávka hranolků u McDonald's 13 g tuku (20% denní hodnoty) a 250 kalorií. Pokud jste to převedli na velkou objednávku, zvýšíte tuku na 30 g (47% denní hodnoty) a kalorií na 570.
Z výše uvedených příkladů je zřejmé, že dítě by mohlo dostat téměř celý tuk, který potřebuje pro den (a někteří), jen z velkého pořadí francouzských hranolků a velkého chvění. To znamená, že je důležité si přečíst fakta o rychlosti výživy ve vašem oblíbeném restauraci rychlého občerstvení a naučit se vybírat potraviny s nízkým obsahem tuku, a to i v případě, že chcete jíst.
Omezení rychlého občerstvení dohromady může být také dobrý nápad, který pomůže omezit příjem dítěte s vysokým obsahem tuku.
* Denní hodnoty jsou založeny na potřebách dospělých.
Zdroje:
> Dietní doporučení pro zdravé děti, > Americká srdeční asociace. Aktualizováno 14. května 2015. > http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/Dietary-Recommendations-for-Healthy-Children_UCM_303886_Article.jsp#.VwlbWkcVAsA.
McDonald's USA Nutriční fakta pro oblíbené položky nabídky. http://nutrition.mcdonalds.com/usnutritionexchange/nutritionfacts.pdf.
> USDA. V jídelní pyramidě. Tipy, které vám pomohou učinit moudré volby ze skupiny masa a bobů. https://www.choosemyplate.gov/protein-foods-tips.
USDA Národní databáze živin pro standardní referenci, verze 18. Celkový obsah lipidů (tuků) (g) Obsah vybraných potravin podle společného opatření, tříděný podle obsahu živin.