Nutriční základy
Vzhledem k tomu, že mnoho dětí nejí velké množství ovoce a zeleniny a má poměrně vysokou tukovou stravu, mají tendenci mít diety s nízkým obsahem vlákniny. Tento druh stravy se může stát docela nezdravým. Jeden z běžnějších a okamžitých důsledků? Zácpa.
Takže kolik vlákniny potřebuje dítě ve své stravě? Podle Americké pediatrické akademie by měl být denní příjem vlákniny roven jeho věku plus 5 gramů (tedy u 7letých, 7 + 5 = 12 gramů denně) až do maxima 35 gramů denně. "
Přesto mnoho odborníků na výživu si myslí, že není dostatek vlákniny. Nejnovější vláknové doporučení uvádějí, že děti by měly jíst asi 14 gramů vlákniny na každých 1000 kalorií, které jí. Starší děti, které konzumují kalorie, potřebují více vlákniny ve své stravě.
High Fiber Foods
Obecně platí, že dobrým zdrojem vlákniny je mnoho ovoce, zeleniny, luštěnin, chleba a obilovin. U všech hotových potravin se ujistěte, že skutečně získáte věci, které obsahují značné množství vlákniny, a to přečtením štítku výživy. Některé potraviny, o kterých se mylně domníváme, že obsahují dobré množství vlákniny, zahrnují hrozny, melouny, granola, nepratkové obiloviny, ovesné krémy, hlávkový salát a jablka bez kůže na nich.
Jídlo, které je považováno za "vlákno s vysokým obsahem vlákniny", by mělo alespoň 5 gramů vlákniny na porci nebo více. "Dobré" zdroje vlákniny obsahují nejméně 2,5 gramu vlákniny na porci.
Mezi potraviny s vysokým obsahem vlákniny patří:
- Artičoky
- Pečené fazole
- Ječmen
- Černé fazole
- Otruby obilí
- Brokolice
- Růstové klíčky
- Kuskus
- Termíny
- Zelený hrášek
- Čočková polévka
- Čočka
- Lima fazole
- Navy fazole
- Ovesné otruby
- Hrušky
- Slivky
- Maliny
- Odfoukané fazole
- Strouhaná pšeničná obilovina
- Špenát
- Rozdělit hrách
- Řepa zelená
- Pšeničná mouka
- Celozrnné těstoviny
Potraviny, které jsou stále velmi dobrými zdroji vlákniny, které obsahují přibližně 2 až 4,9 gramu vlákniny na porci - alespoň ve srovnání s jinými potravinami bez vlákniny, ale ne tak vysoko jako výše uvedené potraviny s vysokým obsahem vlákniny, zahrnují:
- Vzduch popadl vzduch
- Mandle
- Jablka (kůže na)
- Applesauce
- Banány
- hnědá rýže
- Růstové klíčky
- Mrkve
- Celer
- Cheerios
- Kukuřice
- Obr
- Graham sušenky
- Ovesné vločky
- Pomeranče
- Arašidy
- Pecans
- Pistácie ořechů
- Brambory (pečené na kůži)
- Rozinky
- Rýže
- Žitný chléb
- Jahody
- Rajčatová pasta (konzervovaná)
- Celozrnný chléb
Opět nezapomeňte zkontrolovat značku výživy, abyste zjistili, že obsahuje potraviny s vysokým obsahem vlákniny; vyvarujte se přidávání vysoce tučných zálivků do potravin s vysokým obsahem vlákniny; a povzbuzujte své děti, aby jíst své ovoce, jako jablka, s kůží.
Zdroje:
Americká kardiologická asociace. Doporučení AHA. Vláknina a dětská výživa.
Lékařský ústav národních akademií. Dietní referenční přísady pro energii, sacharidy, vlákniny, tuky, mastné kyseliny, cholesterol, bílkoviny a aminokyseliny. 2005.
Mayo Clinic Staff. Výživa a zdravá výživa. (2015, 8. října). http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/high-fiber-foods/art-20050948
USDA Národní databáze živin pro standardní referenci, verze 18. Vláknina, celková dieta (g) Obsah vybraných potravin na společné opatření, tříděný podle obsahu živin.