Společné potraviny se spoustou soli
Dospělí často vědí, že by se měli ve stravě vyhýbat spoustou přidané soli a ve skutečnosti jsou někdy na dietě pro omezení soli kvůli zdravotním problémům, zejména vysokému krevnímu tlaku.
Konzumace slaniny se často považuje za problém, který je pro děti mnohem méně, protože mnozí rodiče předpokládají, že jejich děti nemají ve své stravě dostatek soli. Platí to pouze tehdy, pokud do potravin, které vaříte, nepřidáte příliš mnoho soli.
Mějte na paměti, že mnoho zpracovaných a připravených potravin, které jsou oblíbené u rodičů a dětí - obvykle proto, že jsou rychlé a snadné - jsou často nabité solí.
Některé z Oscar Meyer Lunchables, například, může mít až 1440mg sodíku na porci.
Proč je důležitý sledování příjmu soli vašeho dítěte? Některé studie uvádějí, že děti s nízkým obsahem soli mohou vyhnout vysokému krevnímu tlaku jako dospělí. A možná ještě důležitější je, že příjem soli je spojen s dětskou obezitou, jelikož děti s vysokým obsahem slaných výživy byly hlášeny k pití hodně vysoce cukrových a vysoce kaloriových nápojů, což zvyšuje riziko jejich obezity.
Potraviny s vysokým obsahem soli
Samozřejmě, že všechny potraviny, do kterých přidáte stolní sůl (chlorid sodný), budou mít vysoký obsah soli.
Kromě toho potraviny, které jsou obvykle s vysokým obsahem sodíku (více než 400 mg na porci), zahrnují:
- Cibulová polévka
- Potraviny z opečených chlebových drobků
- kysané zelí
- Špagetová omáčka (připravená k obsluze)
- Bramborový salát
- Sýrová omáčka
- Pečené fazole s frankama
- Makaróny a sýr
- kousek pizzy
- Cheeseburgery, hamburgery, hot dogy, tacos a mnoho dalších rychlých jídel
- Hovězí guláš (z plechovky)
- Tvaroh
- Minestrone polévka
- Podmořské sendviče
- Rybí salát z tuňáka
- Polštáře, bramborové chipsy a další občerstvení
- Nakrájená šunka, bologna, salám a další studené řezy
- Kukuřice ve tvaru smetany (z plechovky)
- Kyselé okurky
- Hovězí jahodové občerstvení
- Vaječné bagely
To je jen částečný seznam, ale prohlížení a získání zvyku číst etikety na potraviny vám může pomoci najít jiné potraviny s vysokým obsahem soli. Jak můžete vidět, zboží s vysokým obsahem soli je typicky mnoho konzervovaných potravin (zejména polévek), studených řezů, občerstvení a rychlého občerstvení.
Nejlepší zdroje soli
Bohužel, spousta špičkových zdrojů soli v naší stravě jsou potraviny, které děti chtějí jíst, například:
- předem zabalené obědové maso
- pizza
- pečené kuřecí proužky
- kuřecí nugety
- konzervovaná kuřecí nudlička
- cheeseburgery
- konzervované těstoviny s masovou omáčkou
- kukuřičné psy
- Americký sýr
Dokonce i plátek bílého chleba může mít až 230 mg soli, což znamená, že pokud si nejste opatrní, sendvič může rychle přidat až více než polovinu denního doporučeného příjmu soli, jakmile přidáte dvě plátky chleba , obědové maso, sýr a některé hořčice nebo mayo.
Slané diety s nízkým obsahem soli
Většina dětí ve skutečnosti nevyžaduje dietu s nízkým obsahem soli. Místo toho potřebují normální dietu se slaninou, učí se vyhnout se příliš mnoha potravinám, které mají vysokou sůl a místo toho jí zdravou stravu s různými potravinami.
Většina dětí dostává příliš mnoho soli ve své stravě i když.
Ačkoli neexistuje žádná specifická doporučená denní dávka sodíku u dětí, na rozdíl od dospělých RDA s obsahem 2 300 mg sodíku denně, typický příjem soli pro děti by byl obvykle až asi:
- 1000-1500 mg pro děti ve věku 2-3 let
- 1200-1900 mg pro děti ve věku 4-8 let
- 1500-2200 mg pro děti ve věku 9-13 let
- 1500-2300 mg pro děti ve věku 14-18 let
American Heart Association doporučuje, aby děti, stejně jako dospělí, nedostávaly více než 1500 mg sodíku denně.
Obecně platí, že pokud jednoduše nepřidáte další sůl do jídel, které připravujete a vaše dítě jí a vyhne se mnoha potravinám s vysokým obsahem soli, nemusíte se obávat příjmu soli vašeho dítěte. Podívejte se také na štítky potravin, které hledají nižší sodíkové verze potravin, což může někdy znamenat jednoduše výběr jiné značky stejné potraviny, jíst více celých potravin a méně zpracovaných a zabalených potravin a jíst více čerstvého ovoce a zeleniny .
Mějte na paměti, že jako dospělí děti mohou vyvinout chuť nebo preference slaných potravin. To činí důležité, aby se zabránilo slaným potravinám a nepřidávejte dodatečnou sůl do jídla, když vaše dítě poprvé začne jíst pevné látky jako dítě a batole.
A pokud máte obavy ohledně příjmu soli vašeho dítěte, zvláště pokud má nadváhu, pak se podívejte na další potraviny, které mají nízký obsah soli a méně než 140 mg soli na porci.
Sůl proti sodíku
Přestože lidé často používají slova "sůl a sodík", jsou odlišné. Sůl je ve skutečnosti tvořena chloridem sodným (NaCl).
Jedna čajová lžička soli (3 g) se rovná asi 1200 mg sodíku a je to mg sodíku, které uvidíte na označení výživy potravin.
Co vědět o soli
Většina dětí dostává ve stravě příliš mnoho soli. Rodiče by měli podniknout kroky ke snížení množství sodíku ve stravě svých dětí.
Zdroje:
Vysoký příjem soli, jeho původ, ekonomický dopad a vliv na krevní tlak. Roberts WC - Am J Cardiol - 1-DEC-2001; 88 (11): 1338-46.
IOM 2004 Referenční přísady do stravy: Elektrolyty a voda.
USDA Národní databáze živin pro standardní referenci, verze 18. Sodík, Na (mg) Obsah vybraných potravin na společné opatření, tříděný podle obsahu živin.
Příjem soli souvisí s konzumací nealkoholických nápojů u dětí a dospívajících: vazba na obezitu? Feng J. He, Naomi M. Marrero a Graham A. MacGregor. Hypertenze. 2008; 51: 629-634.