Folate je důležitým vitamínem, o kterém si většina rodičů uvědomuje kvůli sdružování nízkých hladin kyseliny listové s předčasnými novorozenci a vrozenými vadami. Tyto poruchy mozku nebo míchy jsou hlavními vadami spojenými s nedostatečným příjmem kyseliny listové. Folate je nezbytná pro ženy v plodném věku a na začátku těhotenství pro zdravé dítě.
Jakmile se narodí, kojenci a děti nadále potřebují adekvátní hladiny folátu, jinak nemusí správně růst a mají pomalejší růst než normální.
Folate
Folate je vitamin B, jako je thiamin, niacin a vitamin B12, které mají všechny důležité role při normálním růstu a vývoji dítěte.
Děti, které nedostanou dostatek kyseliny listové (nedostatek folátů), mohou vyvinout anémiu (nízké počty červených krvinek), průjem, ztrátu hmotnosti, slabost a podrážděnost.
Ačkoli mnoho dětí nejí jídlo s přirozeně vysokými zdroji folátu, jako je listová zelenina a sušené fazole, často splňují své doporučené dietní dávky tím, že jí potraviny obohacené kyselinou listovou - syntetickou formou folátu.
Denní požadavky pro děti
Doporučené dietní dávky pro folát se liší podle věku, ale obsahují doporučení, která každý den:
- kojenci mladší než 6 měsíců dostanou 65 mikrogramů (které dostanou z mateřského mléka nebo dětského vzorce)
- kojenci od 6 do 12 měsíců dostávají 80 mikrogramů
- batolata ve věku 1 až 3 let dostávají 150 mikrogramů
- děti ve věku 4 až 8 let dostávají 200 mikrogramů
- staré děti ve věku 9 až 13 let dostávají 300 mikrogramů
- starší lidé ve věku 14 až 18 let dostávají 400 mikrogramů
Tyto doporučené dietní dávky se zvyšují na 500 mikrogramů folátu pro ženy, které kojí, a na 600 mikrogramů u žen, které jsou těhotné nebo mohou otěhotnět.
Folate-Rich Foods
Potraviny, které jsou přirozeně dobrými zdroji folátu, zahrnují mnoho fazolí, zeleniny a některé ovoce:
- Black-eyed hrach
- Čočka
- Okra
- Fazole
- Velké severní fazole
- Brokolice
- Ledový salát
- Řepa
- Lima fazole
- Slunečnicová semínka
- Špenát
- Růstové klíčky
- Kukuřice
- Chřest
- Pečené fazole
- Zelený hrášek
- Pečená brambora
- Zelí
- Avokádo
- Arašidy
- římský salát
- Rajčatový džus
- pomerančový džus
- Jahody
- Pomeranče
- Vejce
- Banány
Můžete si přečíst etiketu potravin, abyste zjistili, kolik folátů se vaše děti dostávají z každé z těchto potravin.
Potraviny pro fortifikaci folií
Kromě mnoha zeleniny, ovoce a fazole, které jsou přirozeně dobrými zdroji folátu, mnoho potravin je obohaceno kyselinou listovou. Servírování vašich dětí folát-opevněné potraviny je dobrý způsob, jak se ujistit, že dostat dost folate ve své stravě:
- Obiloviny se sladovým ovocem
- Ovoce s obohaceným ovocem (celkem, Produkt 19, Speciální K, Cheerios, Rice Krispies, Branina Bran, Wheaties, Honey Cheerios atd.)
- Fortifikované sójové mléko
- Obohacené těstoviny
- Obohacené vaječné nudle
- Obohacený chléb, bagely a muffiny
- Obohacená bílá rýže
Zdroje:
> USDA Národní databáze živin pro standardní referenci, verze 20. Obsah folátu vybraných potravin podle společného opatření, tříděný podle obsahu živin.
> Národní instituty zdraví. Doplněk stravy: Folate.
> Lékařský ústav. Výbor pro výživu a výživu. Referenční dávky stravy: Thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, folát, vitamin B12, kyselina pantotenová, biotin a cholin. Národní akademický tisk. Washington, DC, 1998.