Mnoho lidí viní starou potravní pyramidu za současnou epidemii obezity dospělých a dětí a těšilo se na revizi potravní pyramidy od ministerstva zemědělství Spojených států. Mohli by být zklamáni, když zjistili, že ve skutečných dietních pokynech, které tvoří pyramidu, se příliš nezměnilo. Místo toho většina změn probíhá v tom, jak jsou tyto pokyny prezentovány, což jim usnadňuje pochopení, aby je lidé mohli skutečně sledovat a učit se dělat zdravější volby .
Stará pyramida jídla
Co se stalo se starou potravní pyramidou, která byla zavedena v roce 1992?
Ačkoli se stará pyramida jídla zdála jednoduchá, mnoho lidí nepochopilo rozmezí v porcích pro každou skupinu potravin . Takže tam, kde stará jídelní pyramida doporučila šest až jedenáct porcí v chlebové skupině, většina lidí si myslela, že mohou jednat až jedenáct porcí jako součást zdravé výživy. Nicméně, kolik porcí by měly jíst, mělo být určeno jejich úrovní aktivity a kalorií. Například sedavé ženy a někteří starší dospělí na 1600 kalorické dietě měli jíst pouze šest porcí ze skupiny zrn, zatímco aktivnější lidé na 2 800 kalorické dietě by mohli jíst jedenáct porcí.
Druhým velkým problémem bylo, že mnoho lidí nerozumělo, co je skutečně podáváním. Podávání není, je to, co můžete jíst v jednom jídle. Takže když budete jíst sendvič s dvěma plátky chleba, měli byste počítat jako dvě porce od skupiny obilovin a ne jen jedna.
Také stará pyramida v potravinách neudělala dost pro vzdělání lidí o významu celých zrn . To vede lidi nejen k jídlu příliš mnoho porcí z Chlebové skupiny, ale také jíst špatné zrna, jako jsou rafinované zrna v bílém chlebu.
Největším problémem se starou potravní pyramidou však bylo, že příliš mnoho lidí nedodrželo své doporučení.
Mohli jíst příliš mnoho chleba a těstovin, protože to vypadalo, že je nejdůležitější částí potravní pyramidy, ale nehoupali se do pyramidy a jíst doporučené porce ovoce a zeleniny.
Nová potravinářská pyramida
Na povrchu nová pyramida , zavedená v roce 2005, se nezdá být snadnější pochopit než stará. Přestože se jedná o pyramidovou část, každá skupina jídel byla zastoupena barvami a musel jste se spolehnout na další vysvětlení, abyste zjistili, kolik porcí z každé skupiny potravin byste měli jíst.
Pouze nová potravní pyramida už nehovoří o porce. Místo toho denní doporučené "množství" z každé skupiny je uvedeno v jednotkách (pro zrna a maso) nebo poháry (pro zeleninu, ovoce a mléko). To dává smysl pro věci jako mléko, ale víte, kolik šálků ovoce a zeleniny, které obvykle každý den jíte? Nebo kolik jablek je v šálku? Nebo kolik salátu? Víte, kolik plátků chleba tvoří jednotku?
Chcete-li pomoci vyčistit jakékoli zmatek, které můžete mít o porcích a množství potravin v šálku nebo unce, musíte také použít vzdělávací zdroje, které doplňují novou potravní pyramidu. Tyto tipy a zdroje pro každou skupinu potravin poskytují podrobné příklady toho, co se počítá jako šálek nebo unce.
Například šálek ovoce může obsahovat jedno malé jablko, jeden velký banán nebo 32 hroznů bez semen. Nebo unce zrna by se rovnalo jeden plátek chleba nebo půl šálku vařených těstovin.
Vaše potravinářská pyramida
Druhou velkou změnou v nové pyramidě byla skutečnost, že byla vytvořena interaktivní, takže ji můžete přizpůsobit na základě věku a úrovně aktivity člověka. To je důležité, protože to, kolik jíte z každé potravní skupiny pyramidové stravy, bude do značné míry záviset na vašich každodenních požadavcích na kalorií, které se mohou pohybovat od úrovně 1000 kalorií dvouletého batole na úrovni 3200 kalorií velmi aktivní osmnáctiletého dospívajícího chlapce.
Použití nové potravní pyramidy
Místo MyPyramid.gov bylo vytvořeno, abyste začali používat novou potravní pyramidu. Jednoduše zadejte věk vašeho dítěte (nebo svůj vlastní věk), pohlaví a úroveň fyzické aktivity, abyste si vytvořili vlastní "pyramidový plán" s odhadovaným denním kalorickým požadavkem a doporučeným množstvím jídla z každé skupiny potravin.
Z této stránky se můžete také dozvědět více o každé skupině potravin, získat tiskovou verzi vaší pyramidy a dokonce vytisknout pracovní list, který vám pomůže sledovat, kolik potravin vaši děti jí z každé skupiny potravin.
Důraz na fyzickou aktivitu je nová a vítaná část nové potravní pyramidy, která uvádí, že lidé by měli být "fyzicky aktivní po dobu 30 minut většiny dnů v týdnu" a že "děti a mládež by měly být fyzicky aktivní po dobu 60 minut denně , nebo většina dní. "
MyPlate vytlačuje pyramidu jídla
Ačkoli se potravní pyramida vždy zdála jednoduchá, mnozí lidé nepochopili původní rozsahy v porcích pro každou skupinu potravin nebo dokonce ani nevěděli, jaká porce měla být, což vedlo k spoustě nadměrných porcí a přejídání. A bohužel, revidované přizpůsobené pyramidové plány se nikdy nedotkly.
Bez ohledu na jeho nedostatky byla v roce 2011 vyřazena potravní pyramida. Na svém místě - MyPlate - jednoduché místo, které každému pomáhá vizualizovat konzumaci zdravých jídel s pěti skupinami potravin (ovoce, zelenina, zrna, bílkovinné a mléčné potraviny).
Historie jídelních průvodců USDA
Mnoho lidí bude překvapeno, že Food Pyramid nebyl první potravinářským průvodcem USDA, který se pokoušel učit lidi o zdravém stravování.
Před MyPlate a potravinovými pyramidy jsme měli:
- Základní sedm průvodce dobrým stravováním (1940)
- Základní čtyřdenní potravinářský průvodce (1956 - 1970)
- Potravinářský průvodce bez potíží (1979)
- Kolečko potravin (1984)