Co jsou a proč jsou důležité
Lipidy jsou látky nacházející se v těle, které nelze rozpustit ve vodě. Existuje mnoho typů lipidů, včetně tuků, vitamínů rozpustných v tucích, mastných kyselin, vosků a steroidů. Lipidy podporují strukturu buněk, udržují tělesnou teplotu a vytvářejí hormony. Nejdůležitější funkcí lipidů je však uchování energie pro tělo.
Lipidy v mateřském mléce
Lipidy tvoří 3-5% složení mateřského mléka .
Polovina kalorií a poloviny energie, kterou vaše dítě dostane z krmení, pochází z lipidů v mateřském mléce . Kromě energie poskytují lipidy důležitý zdroj esenciálních mastných kyselin a cholesterolu. Jsou také nezbytné pro růst (a přírůstek váhy) vašeho dítěte a vývoj mozku a zraku vašeho dítěte.
Tuky v mateřském mléce mohou také hrát roli při kontrole chuti dítěte. Vzhledem k tomu, že množství mléka v mateřském mléce stoupá, když vaše dítě kojilo na stejné prsy, může naplnit vaše dítě a spustit ji, aby přestal ošetřovat. Navíc, protože tuku trvá déle, než se opustí žaludek, může to pomáhat udržet vaše dítě delší dobu mezi krmením.
V mateřském mléce bylo zjištěno množství různých lipidů. Vědci pokračují ve výzkumu, protože neznají funkce a význam mnoha z nich. Zde je několik klíčových lipidů v mateřském mléce, o kterých víme.
Triglyceridy
Triglyceridy jsou tuky. Jsou to hlavní lipidy nacházející se v mateřském mléce a tvoří 98% mateřského tuku. Triglyceridy jsou odpovědné za skladování energie. Vazby, které drží molekuly triglyceridů dohromady, obsahují energii. Když jsou triglyceridy rozloženy, vazby se rozbíjejí a uvolňují energii.
Cholesterol
Cholesterol je steroid a je nezbytný pro vývoj mozku a nervů. Cholesterol je také potřebný k tvorbě hormonů, které regulují funkce těla. Studie ukazují, že děti, které jsou vystaveny cholesterolu v mateřském mléce, mají při růstu lepší zdravotní stav srdce. Zdá se, že dospělí, kteří byli kojeni jako děti, mají nižší hladiny špatného (LDL) cholesterolu a nižší riziko srdečních onemocnění.
Kyselina dokosahexaenová (DHA)
DHA je esenciální mastná kyselina, která přispívá k rozvoji centrálního nervového systému a mozku. Je to také důležité pro vidění a vývoj očí, zejména u předčasně narozených dětí.
Kyselina arachidonová (ARA)
Význam esenciální mastné kyseliny ARA v mateřském mléce není zcela pochopen. To může hrát roli v růstu kojenců, nebo může být nutné vyvážit DHA.
Komplexní lipidy
Komplexní lipidy jsou považovány za důležité pro mozku, žaludek, střeva a kůži. Nacházejí se v mozku dítěte, pomáhají v boji proti infekci a věří se, že přispívají ke snížení zánětu střev, aby chránily dítě před vážným střevním stavem nazývaným nekrotizující enterokolitida (NEC).
Množství tuku v mléku
Množství tuku v mateřském mléce není konstantní.
Změní se po celý den a časem, jak vaše dítě narůstá. Při každém krmení se dokonce mění. Když poprvé začnete kojit, vaše mateřské mléko je tenčí a má méně tuku . Ale jak vaše dítě sestruje, vaše mateřské mléko se stává silnější a má vyšší obsah tuku . Čím déčko vaše dítě koji na stejném prsu a čím bližší se dostane do vyprazdňování prsou, tím více tuku, kterou dostane.
Mléko vyráběné pro předčasně narozené kojence má také velmi vysoký obsah tuku. Má asi o 30% více tuku než mateřské mléko, které je vyrobeno pro plnoleté děti.
Mateřská strava, tuk v mateřském mléce
Dokud nebudete dodržovat neobvyklou dietu, vaše mléko bude obsahovat všechny důležité živiny a tuky, které vaše dítě potřebuje.
Dieta však hraje roli v množstvích a typech lipidů, které se nacházejí v mateřském mléce.
Některé lipidy, jako jsou nasycené mastné kyseliny, se u žen ve skutečnosti nemění, bez ohledu na jejich stravu. Nicméně hladiny jiných lipidů, zejména DHA, se liší. Úrovně DHA se mezi různými populacemi žen velmi liší v závislosti na jejich stravě a kde žijí. Zde je několik příkladů, jak dieta může ovlivňovat lipidy, zejména DHA v mateřském mléce:
- Doplňky během těhotenství: Když těhotné ženy užívají omega-3 doplňky , mají vyšší hladiny DHA, IgA a dalších imunitních vlastností v jejich mateřském mléce.
- Vegetariánská a veganská strava : Vzhledem k tomu, že vegetariáni nedostávají dietní tuky z živočišných produktů, úroveň DHA v jejich mateřském mléce je nižší. Ale mají tendenci mít velmi vysoké hladiny kyseliny linolové, rostlinné mastné kyseliny. DHA doplňky mohou být nezbytné pro ty, kteří dodržují přísnou vegetariánskou nebo veganskou dietu .
- Diety s vysokým obsahem sacharidů: Když ženy mají dietu s vysokým obsahem sacharidů s malým nebo žádným tukem, jejich mateřské mléko má vyšší hladiny mastných kyselin se středním řetězcem, jako je kyselina laurová a kyselina linolová.
- Potravní stravování v pobřežních vodách: Ženy, které žijí v oblastech, kde je mořských plodů bohatá a mají velkou část stravy , mají vyšší hladiny DHA v mateřském mléce.
Lipidy ve vzorci vs. mateřské mléko
Kojenecká výživa obsahuje tuky a tuky potřebné pro zdravý růst a vývoj. Existuje však mnoho rozdílů v typech a množstvích lipidů nalezených v mateřském mléce ve srovnání s těmi, které se nacházejí v kojenecké výživě. Hlavní rozdíly jsou v hladinách cholesterolu, esenciálních mastných kyselin, nasycených tuků a komplexních lipidů.
Další rozdíl mezi vzorkem a mateřským mlékem je koncentrace lipidů v krmivech. Množství lipidů ve vzorci zůstává konzistentní při podávání a při podávání krmení. Koncentrace lipidů v mateřském mléce se však mění od počátku krmení až do konce krmení, od jednoho krmení k druhému a od jednoho dne do druhého.
Společnosti ve vzorcích nadále hledají výzkum, zlepšují svůj vzorec a snaží se co nejvíce přiblížit mateřskému mléku. Ale je to obtížná práce, protože ani nevíme, co dělají všechny lipidy nebo jak děti absorbují a používají lipidy z alternativních zdrojů.
Zdroje
Delplanque, B., Gibson, R., Koletzko, B., Lapillonne, A., & Strandvik, B. Kvalita lipidů v kojenecké výživě: současné znalosti a budoucí příležitosti. Journal of Pediatric Gastroenterology a výživy. 2015.
Lawrence, Ruth A., MD, Lawrence, Robert M., MD. Kojení Průvodce pro lékařskou profesi Sedmé vydání. Mosby. 2011.
Riordan, J., a Wambach, K. Kojení a lidská kojení 4. vydání. Jones a Bartlett učení. 2014.