Sýr není jen zahuštěné, kondenzované mléko, ale spíše je to fermentovaný mléčný výrobek. Dokonce i ti, kteří trpí nesnášenlivostí laktózy, mohou jíst sýr, protože při jejich výrobě dochází ke snížení množství laktózy, takže v konečném výrobku zůstává velmi málo. Kromě toho jsou mléčné bílkoviny rozloženy a usnadňují trávení. Děti mladší 6 měsíců, které začínají pevné látky, mohou začít jíst sýr, pokud budete opatrní, co je ve značce, kterou si koupíte.
Všechny sýry nejsou stejné
Pokuste se koupit sýr, který obsahuje co nejméně přísad. Nechcete hodně škrobových plnidel a zahušťovačů. Jen si zapamatujte, že čím méně ingrediencí, tím lépe - jen mléko, sůl a enzymy jsou nejlepší - ale pokud je pro barvu malé množství annatto, je to lepší než mnoho umělých složek. Také se chcete ujistit, že sýr, který si vyberete, je vyroben z pasterizovaných mléčných výrobků, aby se zabránilo možným škodlivým bakteriím, které mohou způsobit onemocnění (jako listeria). Tvrdší sýry (například švýcarské nebo parmezánské) mají také nižší riziko výskytu kontaminace listerií. Kromě toho vaše dítě potřebuje všechny tučné mléčné výrobky, které mohou nabídnout právě teď, takže jděte na plnotučné sýry. Naštěstí to není příliš těžké najít.
Ujistěte se, že steřík rozdrtíte nebo rozdrtíte na kusy, které nezpůsobí udušení, než je rozřezat do velkých čtvercových kusů. Roztavení sýra na toast nebo tortillu a následné rozříznutí je také oblíbeným batolem.
Alergické reakce
Pokud jste se pustili do mléka a vaše dítě už pije kravské mléko, pravděpodobně už víte, že vaše dítě nemá alergii na mléko. Mléko však není jediná složka ve sýru, na kterou by vaše dítě mohlo reagovat. Děti, které byly výhradně kojeny nebo používají vzorek vyrobený z jiného než kravského mléka, by měly sledovat také příznaky alergické reakce.
Mezi tyto příznaky patří: kopřivka, dýchací potíže nebo příznaky astmatu, otoky v ústech nebo krku, zvracení nebo průjem a ztráta vědomí. Zjistěte, jak reagovat, pokud vaše dítě vykazuje některý z těchto příznaků a je připraveno okamžitě zavolat 9-1-1.