Existuje tolik výhod, jak si vyrobit své vlastní dětské jídlo doma, jako je úspora peněz a přesně vědět, co vaše dítě jíst, nemluvě o tom, že trvá až měsíc v mrazáku. Ale vyrobili jste někdy dětskou výživu jako banánové pyré a zamrzlali ji, jen aby se změnili na hnědou, když se rozplynuly?
Domácí dětské potraviny se stávají hnědé, což je častý problém, který se vyskytuje u ovoce a zeleniny, ale důležité je vědět, že zhnednutí není známkou špatné dávky dětské výživy.
To prostě znamená, že jste nepřidali umělé konzervační látky komerčních dětských potravin (a to je dobrá věc), která zabraňují oxidaci.
Oxidace
Přichází k vědě. Browning se vyskytuje, když je ovoce a zelenina vystavena kyslíku nebo vzduchu, známému jako oxidace, a pudivý aspekt dětského krmiva urychlí změnu barvy. Za předpokladu, že jste si vybrali čerstvé, kvalitní produkty, které se nezkazily, je zhnednutí téměř vždy estetickým problémem, nikoliv výživným.
Jakkoli může vypadat jídlo, je to stále naprosto bezpečné jíst, ale je tu několik věcí, které můžete udělat, aby vaše jídlo bylo delší.
Jak zabránit hnědnutí
- Přidejte šťávu: Do pyré přidejte jednu nebo dvě kapky citrusové šťávy - citrón, limetku, pomeranč nebo ananas. Šťáva je v podstatě kyselina citrónová, která zabraňuje oxidaci.
- Přidejte jogurt: Míchání ovocných protlaků s trochou přírodního jogurtu snižuje hnědnutí a zvyšuje vápník.
- Zmrazit: ihned po přípravě kojenecké výživy jej vložte do vzduchotěsné nádoby v mrazničce. Pak nechte to rozmrazit a je připraveno sloužit.
- Investujte do vakuového těsnicího prostředku: Vakuové těsnění umyjte dětskou výživou, aby se vzduch nedostal a zabránilo zbarvení.
- Nedělejte dětskou výživu předem: Potraviny, jako banány a avokádo, nemrznou dobře, takže nejdřív se nejlépe připravit. Místo toho je připravte na místě. Jediné, co musíte udělat, je pečení a podávání, takže se nikdy nebudete muset starat o zhnednutí.
Citrusové obavy
Přidání šplouchání citrusové šťávy do dětského krmiva je nejrozšířenějším řešením pro udržení čerstvého jídla, ovšem citrusové plody se nedoporučují dětem, dokud nejsou ve věku od 10 do 12 měsíců, a některé děti reagují negativně na kyselinu citrónovou, abyste se nejprve obrátili na svého lékaře.
Existuje však velký rozdíl mezi tím, že dítěti dáte velkému, šťavnatému klínu z grapefruitu nebo láhvi pomerančového džusu a přidáte kapku nebo dvě citronové šťávy do dávky domácí dětské stravy.
Pokud máte obavy z příjmu kyseliny citronové u dítěte, promluvte s pediatrem nebo prostě nechte jídlo hnědé. Koneckonců, je to naprosto přirozené.