Americké jídelní stoly se zjednodušují a zjednodušují, a to i při snídani. Generál Mills oznámil, že některé z jejich nejznámějších obilných cereálií - Lucky Charms, Trix a Reese's Puffs mezi nimi - ztratí své umělé příchutě a barvy do konce roku 2017. Výměnou umělých surovin budou ovocné a zeleninové šťávy a extrakty koření jako je kurkuma a annatto.
"Na obilovinách General Mills jsme již léta upřednostňovali výživu a přísady našich cereálií, abychom vyhověli potřebám a přáním lidí," řekl Jim Murphy, prezident divize obilovin General Mills. "Pokračovali jsme v poslechu zákazníků, kteří chtějí vidět na štítcích více známých a známých ingrediencí, a vyzývali jsme se k odstranění překážek, které brání dospělým i dětem užívat si obilovin."
V současné době je více než 60 procent obilovin společnosti, včetně Cinnamon Toast Crunch a Original Cheerios, již bez umělých barev a příchutí. Trix a Reese's Puffs budou první, které se změní, a spotřebitelé vidí krabice s novými receptami v supermarketech tuto zimu. Zatímco Trix přechází na džusy a koření, aby získali ty ikonické barvy duhových, Reese's Puffs budou nadále používat stejné přírodní ingredience - arašídové máslo a kakao - aby získaly svůj vzhled a chuť. Společnost tvrdí, že do konce roku 2016 bude 90% obilovin bez umělých přísad. Zbytek bude následovat o rok později.
Přírodní barvy by mohly změnit vzhled některých obilovin
Společnost uvedla na blogu na svých internetových stránkách, že změna může způsobit, že obiloviny budou vypadat "trochu jinak".
"Před námi máme hodně práce a víme, že některé produkty představí výzvy, protože se snažíme udržet chuť, kvalitu a zábavu v každé lžíci obilovin," uvedla Kate Gallagerová, developerka obilovin General Mills. "Obiloviny, které obsahují marshmallows, jako Lucky Charms, mohou trvat déle, ale jsme odhodláni nalézt způsob, jak zachovat kouzelně chutnou chuť, když pracujeme na tom, abychom z umělých zdrojů vyvedli umělé chutě a barvy."
Generál Mills pověřil Nielsena, aby provedl on-line průzkum spotřebitelů, aby zjistil jejich preference na výběr jídla. Vědci zjistili, že "49 procent domácností vynakládá úsilí, aby se z umělých zdrojů vyvarovala umělých příchutí a barev."
Generál Mills provedl změny v reakci na spotřebitelské preference již od třicátých let, kdy obohatily: obiloviny s vitamíny B, vitamín D a minerály. Od té doby přidali nejméně osm gramů celých zrn na porci do všech svých obilovin "Big G" a snížili hladinu cukru ve všech svých cereáliích.
Mnoho společností provádí podobné změny. Před několika měsíci společnost Kraft Foods oznámila, že změní recept svého ikonického makarónu a sýra, čímž odstraní umělé barvy a umělé konzervační látky na počátku roku 2016 pro spotřebitele ve Spojených státech a do konce roku 2016 pro spotřebitele v Kanadě slibuje nová verze bude vypadat a ochutnat stejně jako originál.
"Jsme prostě poslouchat spotřebitele a tyto ingredience nejsou to, co lidé dnes hledají ve svých obilovinách," řekl Murphy na blogu. "S našimi spotřebiteli dosáhl v posledních několika letech tendenci k jednoduššímu jídlu. Vzpomínám si na schůzku, na které jsme se všichni podívali a řekli: "Jsme s nimi hotovi, budeme dělat celou řadu."
> Zdroje:
> Na základě on-line průzkumu provedeného společností Nielsen za společnost General Mills ze dne 8.-18.9.98 / 14 mezi národním vzorkem 31.375 domácností Nielsen Homescan Panel.