Důležité tipy pro bezpečnost potravin ohledně vajec s tvrdou vajíčkou
Vařené vajíčka jsou skvělým zdrojem bílkovin pro děti a jsou dokonalou věcí pro školu na oběd nebo rychlou a snadnou snídani. Ať už děláte dávku tvrdých vajec pro rychlou a zdravou snídani, oběd nebo občerstvení , piknikový koš nebo dekoraci na Velikonoce nebo jinou zvláštní příležitost, je zde několik důležitých tipů pro bezpečnost potravin, které je třeba mít na paměti.
Za prvé, může vás překvapit, abyste věděli, že vařené vejce jsou mnohem rychleji podchlazené než vajíčka nevražená. Nevařené vajíčka mohou být uchovávány delší dobu jak uvnitř, tak ven z chladničky než vařené vejce; to je proto, že ochranný povlak, který je na vejcích umístěn před jejich odesláním do spotřebiče, je v procesu vaření zničen. (Výrobci dodávají tento ochranný povlak, jelikož prací a dezinfekční proces vejce prochází před balení odstraňuje přirozenou ochrannou vrstvu vejce, když pochází ze slepice.)
Tipy pro vaření vajec s tvrdým vařením
Chcete-li uchovávat čerstvě uvařené vajec, postupujte podle těchto tipů pro bezpečnost potravin:
- Nechte vařené vejce nechráněné více než dvě hodiny.
- Nedržte vajíčka déle než týden. Vařené vajíčka trvají pouze jeden týden v chladničce; syrové vejce, na druhou stranu, mohou zůstat čerstvé v chladničce po dobu až tří až pěti týdnů, v závislosti na datu exspirace na kartonu.
- Pokud zjistíte nepříjemný zápach z vajíčka, ať už je surový nebo vařený, vyhoďte ho.
- Nebojte se zeleného nádechu mezi vařeným žloutek a vajíčkem; to znamená, že vejce bylo převařené a síra a železo v žloutku reagovaly na vaječné bílé.
- Používáte-li vařená vajíčka pro zdobení velikonočních vajec a plánujete jíst, ujistěte se, že používáte potravinářské barvivo a vajíčka do 2 hodin po varu. Pokud používáte vařené vejce pro velikonoční hry, jako je lov vajec, nezjistěte jíst vejce, která mají popraskané skořápky.
- Máte-li jakékoli otázky týkající se bezpečnosti vajec, přejděte na stránku faktů Foodsafety.gov's Eggs and Egg Products.
Další tipy o vařené vaječné bezpečnosti
Při balení vařených vajec na oběd nezapomeňte použít zmrazený ledový balíček v izolované obalové krabičce nebo v pytli na oběd, abyste vajíčka ochlazovali. (Ministerstvo zemědělství USA (USDA) doporučuje použít nejméně dvě za studena v obalové krabičce pro děti, aby byla zajištěna optimální bezpečnost.) Vejce umístěte hned vedle zmrazených balení, abyste je udrželi co nejteklý.
Používáte-li vařená vejce, abyste je vyzdobili na Velikonoce, nezapomeňte vajíčka vložit do chladničky hned po dokončení zdobení. Abyste byli na bezpečném místě, všechna vařená vejce, která nebyla chlazena déle než dvě hodiny, by neměla být konzumována.
Vařené vejce jsou skvělým zdrojem bílkovin a jsou skvělou volbou pro zdravé občerstvení dětí a obědy kdykoliv během roku. A jsou skvělým doplňkem ke snídani v rušných pracovních dnech ráno (v noci před pár týdny jen vařte šarži). Děti ve školním věku mohou zejména těžit z dobré rovnováhy bílkovin a zdravých sacharidů, takže vařené vajíčka mohou být skvělým doplňkem zdravých a mozkově stimulujících snídaní v rušných ranních hodinách. A pokud vaše dítě provádí mimoškolní aktivity, ať už je to fotbal, tanec nebo hudba, balení některých snadno přenosných svačinek, jako jsou vařené vejce, nějaký sýrový sýr a hrozny, může být skvělým způsobem, jak je přenést až do večeře.
Sledujte několik základních bezpečnostních tipů, můžete do vaší zdravé výživy vložit vařené vejce pro sebe i pro vaše děti.